🍷今月のセラーワイン🍷 2021 ポールボキューズ　メルキュレ

今月おすすめのセラーワインは

「ポール・ボキューズ　メルキュレ」です🍷

PAUL BOCUSE Mercurey

≪2021≫

容量 750ml

税込価格 11,000円

生産地：フランス　ブルゴーニュ
品種：ピノノワール
ミディアムボディ　辛口

赤系ベリー、いちごの風味ながら、力強さと芳醇さを持っています。しなやかで骨格のしっかりした味わい深いワインです。

◆◆◆ メルキュレ ◆◆◆

メルキュレはコート・シャロネーズの村名アペラシオンの一つ。商売や旅の神である「Mercurey」を讃えた古代ローマ時代の神殿が建てられていたことから村名の由来となりました。
気候は夏は暑く冬は寒い、寒暖の差が激しい大陸性気候です。標高230〜320mの斜面に畑があり、日当たりも豊富。ブドウの生育に適していますが、収穫期に天候が変わりやすいため、ワインの出来が年によって左右されやすいです。

メルキュレの赤ワインは赤系ベリー、キイチゴの香りが特徴的。ミネラリーな酒質から、若いうちはやや硬さを感じますが、熟成によってタンニンもこなれ、まろやかで果実味のしっかりした豊かな味わいになっていきます。白ワインもミネラルが豊富で、色々な食事と合わせやすい風味にあふれた味わいです。生産量は、赤が白よりも生産比率が高く、圧倒的に赤ワインの評価・知名度が高いアペラシオンです。

●●●ポール・ボキューズ●●●

ポールボキューズはフランスのリヨン近郊にある50年以上三ツ星を獲得し続けたレストランです。フランス料理界の巨匠三ツ星シェフ故ポールボキューズ氏が「本物のフランス料理を次世代に伝えたい」と現代のライフスタイルにあった気軽に料理を提供する場所として作った構想が「ブラッスリー」です。価格は手頃でも、食材やソースの味付けなどは本格的で質の高い料理が提供され、リヨン、パリでは地元の人々や観光客から絶大な人気を得ています。　ポールボキューズ氏の意思を受け継いだブラッスリーは日本でも展開しています。

ポールボキューズ監修のワインは、料理に合うワインとして厳選されています。グランメゾンで提供されるようなものから、普段のお食事に合わせられるものまで、高品質なワインをご自宅でお楽しみいただけます。

この他にも美味しいワインを揃えております。

どうぞ、和洋酒売場にお立ち寄りください！

≪ B1 和洋酒売場 ≫